Una experiencia de cata de AOVEs

Aprender de otra forma con un juego de interpretación y cata avanzada.

Te proponemos una actividad de iniciación al análisis organoléptico de AOVEs, en nuestra sala de cata profesional homologada y, siguiendo los principios básicos de un proceso formal de cata pero planteado desde la amenidad y la cercanía, sin perder el rigor necesario para valorar las características de los AOVEs.

Comenzaremos con una introducción general al mundo AOVE y sus características para pasar a catar bajo criterios profesionales 8 muestras. Los participantes realizaran catas a ciegas focalizando los contenidos obre cuatro aspectos, la elaboración, el proceso de cata específico de cada uno, los factores que caracterizan su calidad y atributos negativos que no deben aparecer.

Toda la actividad se plantea como un juego sensorial en torno al zumo oleoso de nuestras variedades locales, un juego con sorpresas basado en las capacidades sensoriales para conocer los AOVEs, y en el que no es necesario tener un conocimiento previo para participar.